LIBRE DE PRESERVANTES
Análisis Físico / Químico
| Humedad (%): | 25 – 30 |
| Sorbato de Potasio (mg /Kg fruta)*: | 0 |
| pH: | 3.5 – 4.1 |
| Graduación Brix (o Brix): | 45 – 67 |
| Color: | Dark brown |
| Acidez (expresada como % de Ácido Málico %) | 1.5 -2.0 |
| NNE (extracto no nitrogenado) (%): | 60 – 80 |