Análisis Físico / Químico
Humedad (%): |
25 – 30 |
Sorbato de Potasio (mg /Kg fruta)*: |
0 |
pH: |
3.5 – 4.1 |
Graduación Brix (o Brix): |
45 – 67 |
Color: |
Dark brown |
Acidez (expresada como % de Ácido Málico %) |
1.5 -2.0 |
NNE (extracto no nitrogenado) (%): |
60 – 80 |
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