LIBRE DE PRESERVANTES

Análisis Físico / Químico

Humedad (%): 25 – 30
Sorbato de Potasio (mg /Kg fruta)*: 0
pH: 3.5 – 4.1
 Graduación Brix (o Brix): 45 – 67
Color: Dark brown
Acidez (expresada como % de Ácido Málico %) 1.5 -2.0
NNE (extracto no nitrogenado) (%): 60 – 80

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